KostenlosKostenloses Rezept · Obstsalate zum Verkaufen
Tropischer Obstsalat im Becher
Saftige Mango, Ananas, Papaya und Melone in bunten Portionen.
- Ergibt
- 10 Becher à 300 ml
- Vorbereitung
- 30 min
- Ruhen / Kühlen
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 30 min
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Zutaten
- 800 g reife, feste Mango, gewürfelt
- 800 g Ananas, gewürfelt
- 650 g Papaya (Formosa-Sorte), gewürfelt
- 650 g Melone, gewürfelt
- 60 ml frischer Limettensaft
Zubereitung
- Mango in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
- Ananas, Papaya und Melone gleich groß würfeln.
- Obst in einer sauberen, kalten Schüssel vorsichtig vermengen.
- Limettensaft zugeben und auf 10 saubere 300-ml-Becher mit Deckel verteilen.
- Sofort 60 Minuten kalt stellen.
Das brauchst du
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Anrichten
Mango und Ananas abwechselnd mit Papaya und Melone schichten; mit Mango abschließen und verschließen.
Passt dazu
Ein einzeln verpackter Löffel.
Aufbewahrung
In verschlossenen Bechern bei höchstens 4 °C bis zu 24 Stunden nach der Zubereitung kühlen. Gekühlt transportieren; bei unterbrochener Kühlkette entsorgen.
Vorbereiten
Obst bis zu 12 Stunden vorher waschen, vorschriftsmäßig behandeln, trocknen und kühlen. Alles am Zubereitungstag schneiden und bis zum Mischen getrennt halten.
Lebensmittelsicherheit
Obst unter fließendem Wasser waschen und gemäß den Vorgaben der örtlichen Lebensmittelüberwachung hygienisch behandeln. Saubere Hände, Bretter und Messer verwenden. Durchgehend kühlen; höchstens 2 Stunden ungekühlt lassen (über 32 °C nur 1 Stunde). Ohne Milch, Nüsse oder Gluten als Zutaten; Kreuzkontakt prüfen.
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