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Bolo de Milho de Liquidificador
Bolo brasileiro de milho, úmido e macio, preparado no liquidificador com milho-verde e fubá fino.
- Rendimento
- 1 bolo de 24 cm · 12 porções
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Descanso / geladeira
- 30 min
- Tempo total
- 1 h 25 min
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Ingredientes
- 300 g milho-verde escorrido
- 300 ml leite integral
- 250 g açúcar
- 220 g fubá fino
- 120 ml óleo vegetal neutro
- 150 g ovo inteiro
- 12 g fermento químico em pó
- 2 g sal fino
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe com fubá uma forma de 24 cm.
- Coloque no liquidificador o milho, o leite, o açúcar, o óleo e os ovos.
- Bata por 2 a 3 minutos, até o milho ficar bem triturado e a mistura uniforme.
- Adicione o fubá e o sal e bata apenas até incorporar.
- Junte o fermento e pulse rapidamente, sem bater em excesso.
- Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, até dourar e o centro estar firme.
- Deixe amornar por aproximadamente 30 minutos antes de desenformar.
Apresentação
Sirva em fatias simples, valorizando a cor amarela e a textura úmida do milho.
Acompanhamento sugerido
Café coado, café com leite ou chá.
Conservação
Guarde bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente amena ou até 5 dias refrigerado.
Para adiantar
Pode ser assado na véspera e mantido bem embalado.
Segurança alimentar
Use ovos íntegros e milho em boas condições. Asse até o centro estar completamente firme.
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