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Bolo de Banana com Aveia
Bolo úmido de banana madura com farinha de aveia e canela, sem farinha de trigo na fórmula.
- Rendimento
- 1 bolo de 22 cm · 10 porções
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Descanso / geladeira
- 30 min
- Tempo total
- 1 h 25 min
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Ingredientes
- 400 g banana madura
- 200 g ovo inteiro
- 150 g açúcar mascavo
- 120 ml óleo vegetal neutro
- 200 g farinha de aveia
- 12 g fermento químico em pó
- 3 g canela em pó
- 2 g sal fino
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de 22 cm.
- Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar mascavo até ficar uniforme.
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a canela e o sal.
- Adicione a mistura líquida aos secos e mexa apenas até incorporar.
- Junte o fermento por último e misture delicadamente.
- Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, até dourar e o centro estar firme.
- Deixe amornar por aproximadamente 30 minutos antes de desenformar.
Apresentação
Sirva em fatias simples, preservando a aparência rústica da massa de banana e aveia.
Acompanhamento sugerido
Café, leite, iogurte natural ou chá.
Conservação
Guarde bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente amena ou até 5 dias refrigerado.
Para adiantar
Pode ser preparado na véspera; mantenha bem embalado para evitar ressecamento.
Segurança alimentar
Use bananas maduras sem sinais de deterioração e ovos íntegros. Pessoas com doença celíaca devem usar aveia certificada sem glúten.
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