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Bolo de Laranja Fofinho com Calda
Bolo de laranja macio e aromático, preparado com suco natural e finalizado com uma calda cítrica leve.
- Rendimento
- 1 bolo de 24 cm · 12 porções
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 35 min
- Descanso / geladeira
- 30 min
- Tempo total
- 1 h 25 min
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Ingredientes
- 150 g ovo inteiro
- 220 g açúcar para a massa
- 100 g manteiga sem sal
- 240 g farinha de trigo
- 240 ml suco natural de laranja coado para a massa
- 8 g raspas finas de laranja
- 12 g fermento químico em pó
- 2 g sal fino
- 100 g açúcar para a calda
- 100 ml suco natural de laranja para a calda
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de 24 cm.
- Bata a manteiga com o açúcar da massa até obter um creme claro.
- Adicione os ovos aos poucos, batendo até a mistura ficar homogênea.
- Incorpore alternadamente a farinha e o suco de laranja, começando e terminando com a farinha.
- Junte as raspas, o sal e, por último, o fermento.
- Despeje na forma e asse por cerca de 35 minutos, até o centro firmar.
- Para a calda, aqueça o açúcar e o suco de laranja apenas até o açúcar dissolver e a mistura engrossar levemente.
- Faça pequenos furos no bolo morno e distribua a calda aos poucos. Deixe amornar antes de desenformar.
Apresentação
Sirva em fatias, com a superfície levemente úmida pela calda de laranja.
Acompanhamento sugerido
Café, chá preto ou chá de ervas.
Conservação
Guarde bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente amena ou até 5 dias refrigerado.
Para adiantar
Pode ser assado e regado com a calda na véspera.
Segurança alimentar
Lave bem as laranjas antes de retirar as raspas e use ovos íntegros. Asse até o centro estar completamente cozido.
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