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Bizcocho de Naranja Esponjoso con Almíbar
Bizcocho de naranja tierno y aromático, preparado con zumo natural y terminado con un almíbar cítrico ligero.
- Rendimiento
- 1 bizcocho de 24 cm · 12 porciones
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
- Reposo / nevera
- 30 min
- Tiempo total
- 1 h 25 min
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Ingredientes
- 150 g huevo entero
- 220 g azúcar para la masa
- 100 g mantequilla sin sal
- 240 g harina de trigo
- 240 ml zumo natural de naranja colado para la masa
- 8 g ralladura fina de naranja
- 12 g polvo de hornear
- 2 g sal fina
- 100 g azúcar para el almíbar
- 100 ml zumo natural de naranja para el almíbar
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde de 24 cm.
- Bate la mantequilla con el azúcar de la masa hasta obtener una crema clara.
- Añade los huevos poco a poco, batiendo hasta homogeneizar.
- Incorpora alternando la harina y el zumo de naranja, empezando y terminando con harina.
- Añade la ralladura, la sal y, al final, el polvo de hornear.
- Vierte en el molde y hornea unos 35 minutos, hasta que el centro esté firme.
- Para el almíbar, calienta el azúcar y el zumo solo hasta disolver y espesar ligeramente.
- Haz pequeños agujeros en el bizcocho tibio y reparte el almíbar poco a poco. Deja templar antes de desmoldar.
Presentación
Sirve en porciones con la superficie ligeramente húmeda por el almíbar de naranja.
Acompañamiento sugerido
Café, té negro o infusión.
Conservación
Conserva bien tapado hasta 2 días a temperatura ambiente fresca o hasta 5 días refrigerado.
Para adelantar
Puede hornearse y bañarse con el almíbar el día anterior.
Seguridad alimentaria
Lava bien las naranjas antes de rallar la piel y utiliza huevos en buen estado. Hornea completamente el centro.
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