GratisReceta gratis · Los Pasteles Más Buscados de Brasil
Bizcocho de Plátano con Canela
Bizcocho húmedo de plátano maduro con canela, terminado con rodajas de plátano y una ligera capa de azúcar y canela.
- Rendimiento
- 1 bizcocho de 24 cm · 12 porciones
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Reposo / nevera
- 30 min
- Tiempo total
- 1 h 30 min
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Ingredientes
- 450 g plátano maduro triturado
- 150 g huevo entero
- 180 g azúcar para la masa
- 120 ml aceite vegetal neutro
- 240 g harina de trigo
- 12 g polvo de hornear
- 3 g canela molida para la masa
- 2 g sal fina
- 150 g plátano maduro en rodajas para la superficie
- 20 g azúcar para terminar
- 2 g canela molida para terminar
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde de 24 cm.
- Tritura los 450 g de plátano hasta obtener un puré rústico.
- Mezcla los huevos, el azúcar y el aceite.
- Añade el puré de plátano y mezcla.
- Incorpora la harina, la canela y la sal solo hasta homogeneizar.
- Agrega el polvo de hornear al final.
- Vierte en el molde y reparte las rodajas de plátano sobre la superficie.
- Mezcla el azúcar y la canela del acabado, espolvorea ligeramente y hornea unos 40 minutos.
- Deja templar unos 30 minutos antes de desmoldar.
Presentación
Sirve en porciones dejando visibles las rodajas doradas de plátano.
Acompañamiento sugerido
Café, capuchino o té especiado.
Conservación
Conserva bien tapado hasta 2 días a temperatura ambiente fresca o hasta 5 días refrigerado.
Para adelantar
Puede hornearse el día anterior. Sácalo del frío 20-30 minutos antes de servir.
Seguridad alimentaria
Usa plátanos maduros sin señales de deterioro y hornea hasta que el centro esté completamente firme.
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