Manjares
Manjar Blanco de Coco con Salsa de Fresa
Manjar blanco cremoso de coco en tamaño familiar, con salsa fresca y brillante de fresa.
- Rendimiento
- 1 manjar de 20 cm
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Reposo / nevera
- 3 h 30 min
- Tiempo total
- 4 h 5 min
Ingredientes
- 700 ml leche entera
- 200 ml leche de coco
- 250 g leche condensada
- 55 g fécula de maíz
- 300 g fresas
- 90 g azúcar para la salsa de fresa
- 10 ml zumo de limón
Preparación
- Engrasa muy ligeramente un molde de 20 cm con aceite neutro y enjuágalo rápidamente con agua fría.
- Disuelve la fécula en 200 ml de leche fría. En una cacerola mezcla el resto de la leche, la leche de coco y la leche condensada.
- Lleva a fuego medio. Cuando empiece a calentarse, añade la leche con fécula y cocina, removiendo siempre, 6 a 8 minutos después de espesar, hasta quedar liso y bien cocido.
- Vierte de inmediato en el molde, deja templar 30 minutos y refrigera al menos 3 horas.
- Para la salsa, cocina fresas, azúcar y limón a fuego medio 5 a 7 minutos, manteniendo algunos trozos de fruta. Enfría por completo.
- Desmolda el manjar frío y cubre con la salsa fría justo antes de servir.
Cómo servir: Concentra la salsa en el centro y deja visible parte del blanco del manjar.
¿Te gustó? Las otras 39 recetas están en la colección.
Comprar ahora · US$ 9,90