GratisRicetta gratis · Le Torte Più Cercate del Brasile
Torta Brasiliana di Carote con Glassa al Cioccolato
Torta brasiliana di carote morbida e umida, completata da una semplice glassa lucida al cioccolato.
- Resa
- 1 torta da 24 cm · 12 porzioni
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 45 min
- Riposo / frigo
- 30 min
- Tempo totale
- 1 h 35 min
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Ingredienti
- 270 g carote pelate e tagliate
- 150 g uovo intero
- 180 ml olio vegetale neutro
- 280 g zucchero per l'impasto
- 300 g farina di frumento
- 12 g lievito per dolci
- 2 g sale fino
- 120 g zucchero per la glassa
- 30 g cacao amaro 100%
- 30 g burro non salato
- 80 ml latte intero per la glassa
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo rotondo da 24 cm.
- Frulla carote, uova e olio fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi lo zucchero e frulla solo fino a incorporarlo.
- Trasferisci in una ciotola e incorpora farina e sale senza lavorare troppo.
- Aggiungi il lievito per ultimo e mescola delicatamente.
- Versa nello stampo e cuoci per 40-45 minuti, finché il centro è stabile.
- Per la glassa, cuoci zucchero, cacao, burro e latte a fuoco medio per circa 3 minuti dal bollore.
- Distribuisci la glassa sulla torta ancora tiepida e lascia rassodare prima di tagliare.
Presentazione
Servi a fette con uno strato sottile e lucido di glassa al cioccolato.
Abbinamento consigliato
Caffè filtro, caffellatte o tè nero.
Conservazione
Conserva ben coperta fino a 2 giorni a temperatura ambiente fresca o fino a 5 giorni in frigorifero.
Da preparare in anticipo
Può essere cotta il giorno prima. La glassa può essere preparata alcune ore prima.
Sicurezza alimentare
Usa uova fresche e integre e cuoci completamente il centro.
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