KostenlosKostenloses Rezept · Brasiliens meistgesuchte Kuchen
Fluffiger Orangenkuchen mit Orangensirup
Weicher, aromatischer Orangenkuchen mit frischem Saft und einem leichten Orangensirup.
- Ergibt
- 1 Kuchen (24 cm) · 12 Portionen
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 35 min
- Ruhen / Kühlen
- 30 min
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 min
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Zutaten
- 150 g Vollei
- 220 g Zucker für den Teig
- 100 g ungesalzene Butter
- 240 g Weizenmehl
- 240 ml frisch gepresster, abgesiebter Orangensaft für den Teig
- 8 g fein abgeriebene Orangenschale
- 12 g Backpulver
- 2 g feines Salz
- 100 g Zucker für den Sirup
- 100 ml frischer Orangensaft für den Sirup
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine 24-cm-Form vorbereiten.
- Butter und Zucker für den Teig hell und cremig schlagen.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl und Orangensaft abwechselnd einarbeiten, mit Mehl beginnen und enden.
- Orangenschale, Salz und zuletzt das Backpulver unterheben.
- In die Form füllen und etwa 35 Minuten backen, bis die Mitte fest ist.
- Für den Sirup Zucker und Orangensaft nur so lange erhitzen, bis sich der Zucker löst und die Flüssigkeit leicht eindickt.
- Den warmen Kuchen mehrfach einstechen und den Sirup nach und nach darübergeben. Vor dem Stürzen abkühlen lassen.
Anrichten
In Stücken servieren, mit einer leicht feuchten Oberfläche durch den Orangensirup.
Passt dazu
Kaffee, schwarzer Tee oder Kräutertee.
Aufbewahrung
Gut verschlossen bis zu 2 Tage bei kühler Raumtemperatur oder bis zu 5 Tage gekühlt lagern.
Vorbereiten
Kuchen und Sirup können am Vortag vorbereitet werden.
Lebensmittelsicherheit
Orangen vor dem Abreiben gründlich waschen und nur frische Eier verwenden. Vollständig durchbacken.
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