KostenlosKostenloses Rezept · Brasiliens meistgesuchte Kuchen
Bananen-Hafer-Kuchen
Saftiger Kuchen aus reifen Bananen, Hafermehl und Zimt, ohne Weizenmehl in der Rezeptur.
- Ergibt
- 1 Kuchen (22 cm) · 10 Portionen
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 40 min
- Ruhen / Kühlen
- 30 min
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 min
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Zutaten
- 400 g reife Banane
- 200 g Vollei
- 150 g brauner Zucker
- 120 ml neutrales Pflanzenöl
- 200 g Hafermehl
- 12 g Backpulver
- 3 g gemahlener Zimt
- 2 g feines Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine 22-cm-Form vorbereiten.
- Bananen, Eier, Öl und braunen Zucker im Mixer glatt pürieren.
- Hafermehl, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren.
- Backpulver zuletzt vorsichtig unterheben.
- In die Form füllen und etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und in der Mitte fest ist.
- Vor dem Stürzen etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
Anrichten
In schlichten Stücken servieren und die rustikale Bananen-Hafer-Krume sichtbar lassen.
Passt dazu
Kaffee, Milch, Naturjoghurt oder Tee.
Aufbewahrung
Gut verschlossen bis zu 2 Tage bei kühler Raumtemperatur oder bis zu 5 Tage gekühlt lagern.
Vorbereiten
Am Vortag backen und gut verpacken, damit er nicht austrocknet.
Lebensmittelsicherheit
Nur einwandfreie reife Bananen und frische Eier verwenden. Bei Zöliakie ausschließlich zertifiziert glutenfreien Hafer verwenden.
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