KostenlosKostenloses Rezept · Brasiliens meistgesuchte Kuchen
Einfacher Fluffiger Rührkuchen
Ein einfacher, weicher und leichter Hauskuchen aus alltäglichen Zutaten für Frühstück oder Nachmittagskaffee.
- Ergibt
- 1 Kuchen (24 cm) · 12 Portionen
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 40 min
- Ruhen / Kühlen
- 30 min
- Gesamtzeit
- 1 Std. 30 min
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Zutaten
- 100 g weiche ungesalzene Butter
- 200 g Zucker
- 150 g Vollei
- 260 g Weizenmehl
- 240 ml Vollmilch
- 12 g Backpulver
- 2 g feines Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 24-cm-Form fetten und bemehlen.
- Butter und Zucker 3 bis 4 Minuten hell und luftig schlagen.
- Eier nach und nach einarbeiten.
- Mehl und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.
- Trockene Zutaten und Milch abwechselnd zur Buttermasse geben und nur kurz verrühren.
- Backpulver zuletzt vorsichtig unterheben.
- In die Form füllen und etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun und in der Mitte fest ist.
- Vor dem Stürzen etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
Anrichten
Pur in Stücken servieren; eine Glasur ist nicht nötig.
Passt dazu
Kaffee, Milch, heiße Schokolade oder Tee.
Aufbewahrung
Gut verschlossen bis zu 3 Tage bei kühler Raumtemperatur oder bis zu 5 Tage gekühlt lagern.
Vorbereiten
Kann am Vortag gebacken und gut verpackt aufbewahrt werden.
Lebensmittelsicherheit
Nur frische Eier verwenden und vollständig durchbacken. Nicht heiß luftdicht verpacken.
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