GrátisReceita grátis · Rabanadas de Natal
Rabanada Tradicional Frita
Fatias douradas por fora, macias por dentro e finalizadas com açúcar e canela: a rabanada clássica da ceia.
- Rendimento
- 12 rabanadas · 6 porções
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 35 min
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Ingredientes
- 300 g pão francês amanhecido
- 300 ml leite integral
- 200 g leite condensado
- 3 un ovos
- 700 ml óleo vegetal neutro
- 80 g açúcar refinado
- 6 g canela em pó
Modo de preparo
- Corte o pão em 12 fatias de cerca de 2 cm de espessura.
- Misture o leite com o leite condensado até ficar homogêneo.
- Bata os ovos apenas até unir claras e gemas.
- Misture o açúcar com a canela em um prato largo.
- Aqueça o óleo a 170–175 °C, sem deixar fumar.
- Umedeça cada fatia rapidamente na mistura de leite e deixe o excesso escorrer.
- Passe cada fatia umedecida pelos ovos batidos.
- Frite o primeiro lado por 90 segundos, até dourar.
- Vire e frite por mais 60 segundos, até ficar dourada e firme por fora.
- Escorra as rabanadas sobre papel absorvente.
- Passe as rabanadas ainda mornas no açúcar com canela.
Apresentação
Sirva em travessa rasa, com a camada de açúcar e canela bem visível.
Acompanhamento sugerido
Café coado, chá preto ou frutas frescas.
Conservação
Guarde em recipiente fechado na geladeira a 4 °C ou menos por até 2 dias. Reaqueça no forno ou na airfryer para recuperar a superfície.
Para adiantar
Você pode fatiar o pão e misturar o açúcar com a canela algumas horas antes. Faça a mistura com ovos somente perto do preparo.
Segurança alimentar
Ovo cru: cozinhe bem até o centro estar quente. Óleo quente: cuidado com respingos e nunca deixe a panela sozinha. Alérgenos: glúten, leite e ovo.
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