GrátisReceita grátis · Rabanadas de Natal
Rabanada Assada sem Fritura
Uma rabanada dourada e macia feita no forno, com a clássica cobertura de açúcar e canela e sem fritura por imersão.
- Rendimento
- 12 rabanadas · 6 porções
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 18 min
- Tempo total
- 33 min
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Ingredientes
- 300 g pão francês amanhecido
- 300 ml leite integral
- 200 g leite condensado
- 3 un ovos
- 15 g manteiga sem sal
- 80 g açúcar refinado
- 6 g canela em pó
Modo de preparo
- Corte o pão em 12 fatias de cerca de 2 cm de espessura.
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Unte uma assadeira com a manteiga.
- Misture o leite com o leite condensado até ficar homogêneo.
- Bata os ovos apenas até unir claras e gemas.
- Misture o açúcar com a canela.
- Umedeça cada fatia rapidamente na mistura de leite e deixe o excesso escorrer.
- Passe cada fatia umedecida pelos ovos batidos.
- Disponha as fatias na assadeira e polvilhe metade do açúcar com canela.
- Asse a 200 °C por 10 minutos, até a base começar a dourar.
- Vire todas as fatias.
- Asse por mais 8 a 10 minutos, até as bordas ficarem douradas e a superfície firme.
- Finalize com o restante do açúcar com canela.
Apresentação
Sirva em camadas leves numa travessa, sem cobrir completamente para preservar a superfície assada.
Acompanhamento sugerido
Café, chocolate quente ou frutas cítricas.
Conservação
Guarde em recipiente fechado na geladeira a 4 °C ou menos por até 2 dias. Reaqueça no forno para recuperar a textura.
Para adiantar
Pode deixar o pão fatiado e a assadeira preparada com antecedência. Misture ovos e leite apenas perto da hora de assar.
Segurança alimentar
Ovo cru: asse até o centro estar bem quente e sem líquido. Óleo quente: esta versão não usa fritura; em qualquer adaptação, nunca deixe óleo aquecendo sozinho. Alérgenos: glúten, leite e ovo.
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