GrátisReceita grátis · Rabanadas de Natal
Rabanada de Leite de Coco com Coco Ralado
Uma rabanada dourada e macia, com sabor suave de coco e cobertura delicada.
- Rendimento
- 12 rabanadas · 6 porções
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 35 min
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Ingredientes
- 300 g pão francês amanhecido
- 250 ml leite de coco
- 150 ml leite integral
- 150 g leite condensado
- 3 un ovos
- 700 ml óleo vegetal neutro
- 80 g coco ralado sem açúcar
- 40 g açúcar refinado
Modo de preparo
- Corte o pão em 12 fatias de cerca de 2 cm.
- Misture o leite de coco, o leite integral e o leite condensado.
- Bata os ovos até ficarem homogêneos.
- Misture o coco ralado com o açúcar em um prato.
- Aqueça o óleo a 170–175 °C, sem deixar fumar.
- Umedeça rapidamente cada fatia na mistura de leite de coco.
- Passe cada fatia nos ovos batidos.
- Frite o primeiro lado por 90 segundos, até dourar.
- Vire e frite por mais 90 segundos, até dourar e cozinhar o ovo.
- Escorra sobre grade ou papel absorvente.
- Cubra as rabanadas mornas com o coco ralado e açúcar.
Apresentação
Sirva com o coco ralado visível por cima, sem encharcar a crosta.
Acompanhamento sugerido
Frutas vermelhas frescas ou café sem açúcar.
Conservação
Refrigere em recipiente fechado a 4 °C ou menos por até 2 dias; guarde a cobertura separada quando possível. Reaqueça completamente antes de servir. Não deixe fora da geladeira por mais de 2 horas.
Para adiantar
Deixe o pão amanhecer no dia anterior. Separe os ingredientes antecipadamente, mas mantenha leite e ovos refrigerados até o preparo. Para melhor textura, frite perto da hora de servir.
Segurança alimentar
Use ovos íntegros; não prove a mistura crua e cozinhe até o centro ficar firme, sem ovo líquido. Óleo quente causa queimaduras: monitore a temperatura e nunca deixe a panela sozinha. Alérgenos: glúten (trigo), leite e ovos. Alérgenos adicionais: coco.
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