GratuitRecette gratuite · Les Gâteaux les Plus Recherchés du Brésil
Gâteau Brésilien à la Semoule de Maïs (Bolo de Fubá)
Gâteau brésilien traditionnel à la semoule de maïs, moelleux et légèrement parfumé au fenouil.
- Rendement
- 1 gâteau de 24 cm · 12 parts
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Repos / réfrigération
- 30 min
- Temps total
- 1 h 25 min
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Ingrédients
- 250 g semoule fine de maïs
- 120 g farine de blé
- 250 g sucre
- 150 g œuf entier
- 240 ml lait entier
- 100 ml huile végétale neutre
- 14 g levure chimique
- 3 g graines de fenouil
- 2 g sel fin
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule de 24 cm.
- Mélangez les œufs, le sucre, l'huile et le lait.
- Dans un autre saladier, mélangez la semoule de maïs, la farine et le sel.
- Ajoutez les liquides aux ingrédients secs et mélangez juste assez pour homogénéiser.
- Ajoutez les graines de fenouil.
- Incorporez la levure en dernier.
- Versez dans le moule graissé et fariné et faites cuire 35 à 40 minutes.
- Laissez tiédir environ 30 minutes avant de démouler.
Présentation
Servez en parts simples pour mettre en valeur la mie dorée et légèrement granuleuse.
Accompagnement suggéré
Café filtre, café au lait ou thé.
Conservation
Conservez bien couvert jusqu'à 3 jours à température ambiante fraîche ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
À préparer à l’avance
Peut être cuit la veille et conservé soigneusement emballé.
Sécurité alimentaire
Cuisez jusqu'à ce que le centre soit ferme et sec au toucher. Ne fermez pas le gâteau encore chaud dans une boîte.
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