GratuitRecette gratuite · Les Gâteaux les Plus Recherchés du Brésil
Gâteau Brésilien aux Carottes avec Glaçage au Chocolat
Gâteau brésilien aux carottes moelleux et humide, terminé par un glaçage au chocolat simple et brillant.
- Rendement
- 1 gâteau de 24 cm · 12 parts
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Repos / réfrigération
- 30 min
- Temps total
- 1 h 35 min
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Ingrédients
- 270 g carottes épluchées et coupées
- 150 g œuf entier
- 180 ml huile végétale neutre
- 280 g sucre pour la pâte
- 300 g farine de blé
- 12 g levure chimique
- 2 g sel fin
- 120 g sucre pour le glaçage
- 30 g cacao en poudre 100%
- 30 g beurre doux
- 80 ml lait entier pour le glaçage
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un moule rond de 24 cm.
- Mixez les carottes, les œufs et l'huile jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Ajoutez le sucre et mixez juste assez pour l'incorporer.
- Versez dans un saladier et incorporez la farine et le sel sans trop travailler.
- Ajoutez la levure en dernier et mélangez délicatement.
- Versez dans le moule et faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris.
- Pour le glaçage, chauffez le sucre, le cacao, le beurre et le lait. À ébullition, poursuivez environ 3 minutes en remuant.
- Étalez sur le gâteau encore tiède et laissez prendre avant de découper.
Présentation
Servez en parts avec une fine couche brillante de glaçage au chocolat.
Accompagnement suggéré
Café filtre, café au lait ou thé noir.
Conservation
Conservez bien couvert jusqu'à 2 jours à température ambiante fraîche ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
À préparer à l’avance
Le gâteau peut être cuit la veille. Préparez le glaçage quelques heures à l'avance si besoin.
Sécurité alimentaire
Utilisez des œufs frais et intacts et cuisez complètement le centre.
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