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Pudins & Manjares Premium

Collection ViralFoods

Pudins & Manjares Premium

115 recettes (40 + 75 Terrinas incluses)

Flans classiques et originaux, blancs-mangers et grandes versions familiales pour les fêtes, chacun avec sa sauce et ses repères de cuisson expliqués pas à pas. L’achat inclut aussi les 75 recettes de la collection Terrinas Gourmet.

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Quelques recettes de la collection

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Voici comment chaque recette de la collection est présentée : ingrédients avec quantités, étapes et rendement.

Blanc-Manger Coco et Sauce aux Fraises

Blancs-mangers

Blanc-Manger Coco et Sauce aux Fraises

Blanc-manger blanc et crémeux au coco, en format familial, avec une sauce fraîche et brillante aux fraises.

Rendement
1 blanc-manger de 20 cm
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Repos / réfrigération
3 h 30 min
Temps total
4 h 5 min

Ingrédients

  • 700 ml lait entier
  • 200 ml lait de coco
  • 250 g lait concentré sucré
  • 55 g fécule de maïs
  • 300 g fraises
  • 90 g sucre pour la sauce aux fraises
  • 10 ml jus de citron

Préparation

  1. Graissez très légèrement un moule de 20 cm avec une huile neutre puis rincez-le rapidement à l’eau froide.
  2. Délayez la fécule dans 200 ml de lait froid. Dans une casserole, mélangez le reste du lait, le lait de coco et le lait concentré.
  3. Chauffez à feu moyen. Ajoutez le mélange à la fécule puis cuisez, en remuant constamment, 6 à 8 minutes après épaississement, jusqu’à ce que la crème soit lisse et bien cuite.
  4. Versez immédiatement dans le moule, laissez tiédir 30 minutes puis réfrigérez au moins 3 heures.
  5. Pour la sauce, faites cuire les fraises, le sucre et le jus de citron 5 à 7 minutes à feu moyen en gardant quelques morceaux. Laissez refroidir complètement.
  6. Démoulez le blanc-manger froid et nappez de sauce froide juste avant de servir.

Pour servir: Concentrez la sauce au centre et laissez visible une partie du blanc du dessert.

Ça te plaît ? Les 39 autres recettes sont dans la collection.

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Calculateur de ventes

Exemple illustratif

Blanc-Manger Coco et Sauce aux Fraises

Rendement
10 portions
Coût de la recette
12,00 €
Prix conseillé par portion
3,50 €
Chiffre d’affaires
35,00 €
Bénéfice estimé
23,00 € (66%)

Valeurs fictives, uniquement pour montrer le fonctionnement du calculateur. Dans PRO, vous utilisez les vrais prix de vos ingrédients.

Portions automatiques

Exemple illustratif
Ingrédient1×2×3×
lait entier700 ml1 400 ml2 100 ml
lait de coco200 ml400 ml600 ml
lait concentré sucré250 g500 g750 g
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  • Organisateur de fêteIndiquez le nombre d'invités : il calcule salé, sucré et boissons et crée la commande.
  • Kit de venteCarte Instagram prête et textes de promo écrits par la Chef IA.
  • Coût et prix de venteLe coût de chaque portion et ce qu'il vous reste.
  • Portions automatiquesChangez la quantité, la recette s'ajuste.
  • MenusChoisissez les recettes et le nombre de portions.
  • CommandesClient, date, invités et statut — du devis à la livraison.
  • Liste de coursesTout ce qu'il faut acheter, additionné sur les recettes.
  • PDF des recettesRecette avec photo et votre plan de vente, prête à imprimer.

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Toutes les recettes de la collection

40 recettes réparties en 4 catégories. Les titres sont publics ; les ingrédients et la préparation sont dans la collection.

Flans classiques

  • Flan Classique au Lait Concentré — Format Familial
  • Flan Traditionnel au Lait et à la Vanille
  • Pudding de Pain Caramélisé
  • Flan Coco au Four
  • Flan à l’Orange Caramélisé
  • Flan au Chocolat Noir
  • Flan au Café Caramélisé
  • Flan de Maïs Doux Caramélisé
  • Flan de Tapioca et Coco au Four
  • Flan au Fromage et Sauce à la Goyave

Flans spéciaux et fourrés

  • Flan à la Pistache et Sauce aux Fruits Rouges
  • Flan au Dulce de Leche avec une Pointe de Sel
  • Flan à la Paçoca et Cacahuètes Grillées
  • Flan au Chocolat Blanc et Fruit de la Passion
  • Flan à la Noisette et Sauce au Cacao
  • Flan de Banane Caramélisée aux Épices
  • Flan au Lait en Poudre et Coco Grillé
  • Flan de Courge aux Épices et Coco
  • Flan Froid à la Mangue
  • Flan au Yaourt et Sauce aux Fraises

Blancs-mangers

  • Blanc-Manger Coco et Sauce aux Fraises
  • Blanc-Manger Mangue et Coco
  • Blanc-Manger Crémeux au Fruit de la Passion
  • Blanc-Manger Crémeux Chocolat-Café
  • Blanc-Manger aux Cacahuètes et Sauce au Dulce de Leche
  • Blanc-Manger Tapioca-Coco
  • Blanc-Manger Bicolore Chocolat Blanc et Noir
  • Blanc-Manger de Maïs et Sauce au Lait de Coco
  • Blanc-Manger Coco et Sauce à l’Ananas
  • Blanc-Manger Chocolat-Coco

Versions familiales et festives

  • Flan de Fête aux Fruits Confits et Raisins
  • Flan Familial Pomme-Cannelle
  • Grand Flan au Citron et Sauce Agrumes
  • Flan aux Fraises de Fête et Sauce Rustique
  • Flan au Chocolat Blanc en Pot et Sauce aux Fraises
  • Gâteau-Flan au Coco Grillé pour Fêtes
  • Flan Familial à l’Ananas Caramélisé
  • Blanc-Manger au Yaourt et Sauce au Raisin pour Fêtes
  • Blanc-Manger à l’Orange en Coupes et Nappage Chocolat
  • Flan au Café et Coco Grillé pour Fêtes

Questions fréquentes

Que contient la collection Pudins & Manjares Premium ?
115 recettes (40 + 75 Terrinas incluses), réparties en Flans classiques, Flans spéciaux et fourrés, Blancs-mangers et Versions familiales et festives. Chaque recette comprend les ingrédients avec quantités, la préparation pas à pas, le rendement et une photo.
Comment recevoir l’accès ?
Juste après la confirmation du paiement, tu reçois un e-mail d’accès. Connecte-toi sur viralfoodscollection.com avec l’e-mail de ton achat et la collection apparaît dans ta bibliothèque.
Est-ce un abonnement ?
Non. C’est un paiement unique, et la collection reste disponible dans ta bibliothèque quand tu veux.
Dans quelles langues sont les recettes ?
Portugais, Espagnol, Anglais, Allemand, Italien et Français. Tu choisis la langue directement dans l’application.
Les Terrinas Gourmet sont-elles vraiment incluses ?
Oui. L’achat de Pudins & Manjares Premium donne aussi accès à la collection Terrinas Gourmet complète, avec ses 75 recettes, dans la même bibliothèque.

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