GratuitRecette gratuite · Les Gâteaux les Plus Recherchés du Brésil
Gâteau à la Banane et à la Cannelle
Gâteau moelleux à la banane mûre et à la cannelle, garni de rondelles de banane et d'un léger sucre à la cannelle.
- Rendement
- 1 gâteau de 24 cm · 12 parts
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Repos / réfrigération
- 30 min
- Temps total
- 1 h 30 min
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Ingrédients
- 450 g banane mûre écrasée
- 150 g œuf entier
- 180 g sucre pour la pâte
- 120 ml huile végétale neutre
- 240 g farine de blé
- 12 g levure chimique
- 3 g cannelle moulue pour la pâte
- 2 g sel fin
- 150 g banane mûre en rondelles pour le dessus
- 20 g sucre pour la finition
- 2 g cannelle moulue pour la finition
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule de 24 cm.
- Écrasez les 450 g de banane en purée rustique.
- Mélangez les œufs, le sucre et l'huile.
- Ajoutez la purée de banane.
- Incorporez la farine, la cannelle et le sel juste assez pour homogénéiser.
- Ajoutez la levure en dernier.
- Versez dans le moule et répartissez les rondelles de banane sur le dessus.
- Mélangez le sucre et la cannelle de finition, saupoudrez légèrement et faites cuire environ 40 minutes.
- Laissez tiédir environ 30 minutes avant de démouler.
Présentation
Servez en parts en laissant visibles les rondelles de banane dorées.
Accompagnement suggéré
Café, cappuccino ou thé aux épices.
Conservation
Conservez bien couvert jusqu'à 2 jours à température ambiante fraîche ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
À préparer à l’avance
Peut être cuit la veille. Sortez-le 20-30 minutes avant de servir.
Sécurité alimentaire
Utilisez des bananes mûres sans signe d'altération et cuisez jusqu'à ce que le centre soit complètement pris.
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