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Torrijas Tradicionales Fritas

GratisReceta gratis · Torrijas de Navidad

Torrijas Tradicionales Fritas

Doradas por fuera, tiernas por dentro y cubiertas de azúcar con canela: una versión navideña de estilo brasileño.

Rendimiento
12 torrijas · 6 porciones
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Tiempo total
35 min
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Ingredientes

  • 300 g panecillos blancos crujientes del día anterior (pão francês brasileño) o baguette
  • 300 ml leche entera
  • 200 g leche condensada azucarada
  • 3 un huevos
  • 700 ml aceite vegetal neutro
  • 80 g azúcar blanco
  • 6 g canela molida

Preparación

  1. Corta el pan en 12 rebanadas de unos 2 cm de grosor.
  2. Mezcla la leche con la leche condensada hasta integrar.
  3. Bate los huevos solo hasta unir claras y yemas.
  4. Mezcla el azúcar con la canela en un plato amplio.
  5. Calienta el aceite a 170–175 °C, sin dejar que humee.
  6. Humedece cada rebanada rápidamente en la mezcla de leche y deja escurrir el exceso.
  7. Pasa cada rebanada humedecida por los huevos batidos.
  8. Fríe el primer lado durante 90 segundos, hasta dorar.
  9. Da la vuelta y fríe 60 segundos más, hasta que quede dorada y firme por fuera.
  10. Escurre las torrijas sobre papel absorbente.
  11. Reboza las torrijas aún tibias en el azúcar con canela.

Presentación

Sirve en una fuente baja, dejando visible la cobertura de azúcar y canela.

Acompañamiento sugerido

Café, té negro o fruta fresca.

Conservación

Guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador a 4 °C o menos durante un máximo de 2 días. Recalienta en horno o airfryer.

Para adelantar

Puedes cortar el pan y mezclar el azúcar con la canela unas horas antes. Prepara la mezcla con huevo poco antes de cocinar.

Seguridad alimentaria

Huevo crudo: cocina bien hasta que el centro esté caliente. Aceite caliente: cuidado con las salpicaduras y nunca lo dejes sin vigilancia. Alérgenos: gluten, leche y huevo.

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Torrijas Tradicionales Fritas

Rinde
10 porciones
Costo de la receta
12,00 US$
Precio sugerido por porción
3,50 US$
Facturación
35,00 US$
Ganancia estimada
23,00 US$ (66%)

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Porciones automáticas

Ejemplo ilustrativo
Ingrediente1×2×3×
panecillos blancos crujientes del día anterior (pão francês brasileño) o baguette300 g600 g900 g
leche entera300 ml600 ml900 ml
leche condensada azucarada200 g400 g600 g
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