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Torrijas al Horno sin Freír

GratisReceta gratis · Torrijas de Navidad

Torrijas al Horno sin Freír

Torrijas doradas y tiernas hechas al horno, con azúcar y canela y sin fritura por inmersión.

Rendimiento
12 torrijas · 6 porciones
Preparación
15 min
Cocción
18 min
Tiempo total
33 min
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Ingredientes

  • 300 g panecillos blancos crujientes del día anterior (pão francês brasileño) o baguette
  • 300 ml leche entera
  • 200 g leche condensada azucarada
  • 3 un huevos
  • 15 g mantequilla sin sal
  • 80 g azúcar blanco
  • 6 g canela molida

Preparación

  1. Corta el pan en 12 rebanadas de unos 2 cm de grosor.
  2. Precalienta el horno a 200 °C.
  3. Unta una bandeja con la mantequilla.
  4. Mezcla la leche con la leche condensada hasta integrar.
  5. Bate los huevos solo hasta unir claras y yemas.
  6. Mezcla el azúcar con la canela.
  7. Humedece cada rebanada rápidamente en la mezcla de leche y deja escurrir el exceso.
  8. Pasa cada rebanada humedecida por los huevos batidos.
  9. Coloca las rebanadas en la bandeja y espolvorea la mitad del azúcar con canela.
  10. Hornea a 200 °C durante 10 minutos, hasta que la base empiece a dorarse.
  11. Da la vuelta a todas las rebanadas.
  12. Hornea 8 a 10 minutos más, hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme.
  13. Termina con el resto del azúcar con canela.

Presentación

Sirve en capas ligeras sobre una fuente, sin cubrir por completo para conservar la superficie horneada.

Acompañamiento sugerido

Café, chocolate caliente o frutas cítricas.

Conservación

Guarda en un recipiente cerrado en el refrigerador a 4 °C o menos durante un máximo de 2 días. Recalienta en el horno para recuperar textura.

Para adelantar

Puedes dejar el pan cortado y la bandeja preparada con antelación. Mezcla los huevos y la leche poco antes de hornear.

Seguridad alimentaria

Huevo crudo: hornea hasta que el centro esté bien caliente y sin líquido. Aceite caliente: esta versión no se fríe; si adaptas la receta, nunca dejes aceite caliente sin vigilancia. Alérgenos: gluten, leche y huevo.

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Torrijas al Horno sin Freír

Rinde
10 porciones
Costo de la receta
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35,00 US$
Ganancia estimada
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Porciones automáticas

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Ingrediente1×2×3×
panecillos blancos crujientes del día anterior (pão francês brasileño) o baguette300 g600 g900 g
leche entera300 ml600 ml900 ml
leche condensada azucarada200 g400 g600 g
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