Regalos Comestibles de Navidad

Ingredientes

• 300 g harina de trigo
• 150 g mantequilla sin sal, blanda
• 100 g azúcar blanca fina
• 1 × huevo mediano sin cáscara, unos 50 g
• 3 g canela molida
• 1 g sal fina
• 40 g azúcar blanca fina para cubrir
• 4 g canela molida para cubrir

Preparación

1. Mezcla la mantequilla y el azúcar de la masa hasta obtener una crema uniforme.
2. Incorpora el huevo hasta que la crema quede homogénea.
3. Incorpora la harina, la sal y la canela de la masa, sin amasar de más.
4. Refrigera la masa cubierta a un máximo de 4 °C durante 30 minutos, hasta que esté firme.
5. Precalienta el horno convencional a 170 °C durante 15 minutos.
6. Mezcla el azúcar y la canela de la cobertura en un plato.
7. Divide la masa en 48 porciones iguales, forma bolitas y aplánalas hasta 6 mm de grosor.
8. Cubre los discos con azúcar y canela y colócalos en dos bandejas con papel para hornear, separados 2 cm.
9. Hornea una bandeja a la vez durante 15–18 minutos a 170 °C, hasta dorar los bordes y sin centro húmedo.
10. Deja enfriar por completo en una rejilla durante al menos 30 minutos.
11. Separa 8 regalos de 6 galletas frías cada uno en envases herméticos aptos para alimentos y coloca la etiqueta indicada en presentación.

Cómo servir: Rinde 8 regalos de 6 galletas cada uno (48 unidades). Caja de unos 10 × 10 × 5 cm, ajustada al tamaño real de las galletas. Usa una bolsa interior apta para alimentos y sellada dentro de una caja kraft rígida; separa las capas con papel para hornear y decora con hilo. No uses solo papel kraft en contacto directo con la comida. Etiqueta: «Galletas de canela y azúcar · Elaborado: __/__/__ · Consumir antes de: __/__/__ (7 días desde la elaboración) · Refrigerar a un máximo de 4 °C · Tras abrir: 3 días sin superar la fecha original · Servir frío o dejar que el envase cerrado pierda el frío antes de abrir · Contenido: 6 unidades · Alérgenos: leche, huevo y trigo (gluten)». Entrega en bolsa térmica con acumuladores de frío.

Ingredientes

• 500 g sal marina fina
• 10 g romero seco comercial
• 10 g tomillo seco comercial
• 10 g orégano seco comercial
• 10 g ajo en polvo comercial

Preparación

1. Hierve los frascos de vidrio alimentario resistentes al calor durante 10 minutos, totalmente sumergidos; por encima de 300 m, añade 1 minuto por cada 300 m adicionales.
2. Hierve las tapas compatibles durante 10 minutos solo si el fabricante lo permite; de lo contrario, higienízalas siguiendo exactamente sus instrucciones.
3. Deja escurrir y secar al aire los frascos y las tapas sobre un soporte limpio durante al menos 60 minutos, sin paño; continúa solo cuando estén completamente secos y fríos.
4. Tritura brevemente el romero, el tomillo y el orégano secos en un mortero limpio y completamente seco, conservando pequeñas hojuelas.
5. Mezcla las hierbas con la sal y el ajo en polvo hasta distribuir de manera uniforme.
6. Pesa 90 g por frasco en 6 frascos secos de unos 120 ml, sin compactar.
7. Cierra los frascos secos, mantenlos derechos y coloca la etiqueta de uso y conservación.

Cómo servir: Rendimiento y tamaño: 1 frasco de 120 ml con 90 g; 6 regalos. Decora el frasco alimentario con hilo y etiqueta de papel kraft sobre el exterior seco, sin obstruir el cierre; anota el peso o volumen real. Para vidrio, sigue el hervido de frascos y tapas compatibles durante 10 minutos y el secado completo de los pasos; no inviertas. Etiqueta: «Sal aromatizada con hierbas · Elaborado: __/__/__ · Consumir antes de: __/__/__ (60 días desde la elaboración) · Tras abrir: hasta 30 días sin superar el plazo original · Conservar: lugar seco, oscuro y fresco, a un máximo de 25 °C · Uso: Úsala en lugar de sal común, empezando con 2 g por 500 g de verduras; ajusta al gusto. · Alérgenos: La fórmula no añade gluten, leche, huevo, frutos de cáscara, cacahuate ni sésamo; revisa etiquetas y contacto cruzado. Esto no certifica su ausencia.».