GratisRicetta gratis · Pane dorato di Natale
Pane Dorato di Natale Fritto
Dorato fuori, morbido dentro e avvolto da zucchero e cannella: una versione natalizia ispirata alle rabanadas brasiliane.
- Resa
- 12 fette · 6 porzioni
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Tempo totale
- 35 min
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Ingredienti
- 300 g panini bianchi croccanti del giorno prima (pão francês brasiliano) o baguette
- 300 ml latte intero
- 200 g latte condensato zuccherato
- 3 un uova
- 700 ml olio vegetale neutro
- 80 g zucchero semolato
- 6 g cannella in polvere
Procedimento
- Taglia il pane in 12 fette spesse circa 2 cm.
- Mescola il latte con il latte condensato fino a ottenere un composto uniforme.
- Sbatti le uova solo finché albumi e tuorli sono amalgamati.
- Mescola zucchero e cannella in un piatto largo.
- Scalda l’olio a 170–175 °C senza farlo fumare.
- Inumidisci rapidamente ogni fetta nella miscela di latte e lascia sgocciolare l’eccesso.
- Passa ogni fetta inumidita nelle uova sbattute.
- Friggi il primo lato per 90 secondi, finché è dorato.
- Gira e friggi per altri 60 secondi, finché l’esterno è dorato e compatto.
- Scola le fette su carta assorbente.
- Passa le fette ancora tiepide nello zucchero alla cannella.
Presentazione
Servi su un vassoio basso, lasciando ben visibile la copertura di zucchero e cannella.
Abbinamento consigliato
Caffè, tè nero o frutta fresca.
Conservazione
Conserva in un contenitore chiuso in frigorifero a 4 °C o meno per massimo 2 giorni. Riscalda in forno o friggitrice ad aria.
Da preparare in anticipo
Puoi affettare il pane e mescolare zucchero e cannella qualche ora prima. Prepara il composto con le uova poco prima della cottura.
Sicurezza alimentare
Uovo crudo: cuoci bene finché il centro è caldo. Olio caldo: attenzione agli schizzi e non lasciarlo mai incustodito. Allergeni: glutine, latte e uovo.
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