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Pane Dorato al Latte di Cocco e Cocco Grattugiato

GratisRicetta gratis · Pane dorato di Natale

Pane Dorato al Latte di Cocco e Cocco Grattugiato

Fette dorate e morbide, con un delicato rivestimento al cocco.

Resa
12 fette · 6 porzioni
Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Tempo totale
35 min
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Ingredienti

  • 300 g panini bianchi croccanti del giorno prima (pão francês brasiliano) o baguette
  • 250 ml latte di cocco
  • 150 ml latte intero
  • 150 g latte condensato zuccherato
  • 3 un uova
  • 700 ml olio vegetale neutro
  • 80 g cocco grattugiato non zuccherato
  • 40 g zucchero semolato

Procedimento

  1. Tagliare il pane in 12 fette spesse circa 2 cm.
  2. Mescolare latte di cocco, latte intero e latte condensato.
  3. Sbattere le uova fino a renderle omogenee.
  4. Mescolare il cocco grattugiato con lo zucchero in un piatto.
  5. Scaldare l’olio a 170–175 °C senza farlo fumare.
  6. Immergere brevemente ogni fetta nella miscela al cocco.
  7. Passare ogni fetta nelle uova sbattute.
  8. Friggere il primo lato per 90 secondi, fino a doratura.
  9. Girare e friggere per altri 90 secondi, finché è dorato e l’uovo è cotto.
  10. Scolare su una griglia o su carta assorbente.
  11. Ricoprire le fette tiepide con cocco grattugiato e zucchero.

Presentazione

Servire con il cocco ben visibile e la crosta non inzuppata.

Abbinamento consigliato

Frutti di bosco freschi o caffè amaro.

Conservazione

Conservare in frigorifero in contenitore chiuso a 4 °C o meno per massimo 2 giorni; tenere la copertura separata, se possibile. Riscaldare bene prima di servire. Non lasciare fuori dal frigo oltre 2 ore.

Da preparare in anticipo

Usare pane del giorno prima. Pesare gli ingredienti in anticipo, mantenendo latte e uova in frigo fino alla preparazione. Friggere poco prima di servire.

Sicurezza alimentare

Usare uova integre; non assaggiare la miscela cruda e cuocere finché il centro è sodo, senza uovo liquido. L’olio caldo può ustionare: controllare la temperatura e non lasciarlo mai incustodito. Allergeni: glutine (grano), latte e uova. Allergene aggiuntivo: cocco.

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Pane Dorato al Latte di Cocco e Cocco Grattugiato

Resa
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Ingrediente1×2×3×
panini bianchi croccanti del giorno prima (pão francês brasiliano) o baguette300 g600 g900 g
latte di cocco250 ml500 ml750 ml
latte intero150 ml300 ml450 ml
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