GratuitRecette gratuite · Pain perdu de Noël
Pain Perdu de Noël au Four
Un pain perdu doré et moelleux cuit au four, avec sucre à la cannelle et sans friture en bain d’huile.
- Rendement
- 12 tranches · 6 parts
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 18 min
- Temps total
- 33 min
Gratuit, sans achat ni carte : connectez-vous ou créez votre compte avec votre seul e-mail.
Ingrédients
- 300 g petits pains blancs croustillants de la veille (pão francês brésilien) ou baguette
- 300 ml lait entier
- 200 g lait concentré sucré
- 3 un œufs
- 15 g beurre doux
- 80 g sucre en poudre
- 6 g cannelle moulue
Préparation
- Coupez le pain en 12 tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Beurrez une plaque de cuisson.
- Mélangez le lait et le lait concentré sucré jusqu’à homogénéité.
- Battez les œufs juste assez pour mélanger blancs et jaunes.
- Mélangez le sucre et la cannelle.
- Trempez rapidement chaque tranche dans le mélange au lait puis laissez égoutter l’excédent.
- Passez chaque tranche imbibée dans les œufs battus.
- Disposez les tranches sur la plaque et saupoudrez avec la moitié du sucre à la cannelle.
- Faites cuire à 200 °C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le dessous commence à dorer.
- Retournez toutes les tranches.
- Faites cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et la surface ferme.
- Terminez avec le reste du sucre à la cannelle.
Présentation
Servez en couche légère sur un plat, sans couvrir complètement, afin de préserver la surface cuite.
Accompagnement suggéré
Café, chocolat chaud ou agrumes frais.
Conservation
Conservez dans une boîte fermée au réfrigérateur à 4 °C ou moins pendant 2 jours maximum. Réchauffez au four pour retrouver la texture.
À préparer à l’avance
Vous pouvez trancher le pain et préparer la plaque à l’avance. Mélangez les œufs et le lait juste avant la cuisson.
Sécurité alimentaire
Œuf cru : faites cuire jusqu’à ce que le centre soit bien chaud et sans partie liquide. Huile chaude : cette version n’est pas frite ; pour toute adaptation, ne laissez jamais l’huile chauffer sans surveillance. Allergènes : gluten, lait et œuf.
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