KostenlosKostenloses Rezept · Perfekte Brownies — 5 Kostenlose Rezepte
Schokoladen-Brownies mit Walnüssen
Intensive Schokoladenbrownies mit saftigem Kern und knusprigen Walnussstücken.
- Ergibt
- 16 Stücke
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 28 min
- Ruhen / Kühlen
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 48 min
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Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade 55–65% Kakao
- 160 g ungesalzene Butter
- 180 g Vollei
- 220 g weißer Zucker
- 110 g Weizenmehl
- 100 g grob gehackte Walnüsse
- 5 ml Vanilleextrakt
- 2 g feines Salz
Zubereitung
- Backofen auf 175°C vorheizen und eine etwa 20 × 30 cm große Form mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter zusammen schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Eier, Zucker und Vanille verrühren, bis sich der Zucker teilweise löst.
- Die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- Mehl und Salz zugeben und nur kurz vermischen.
- 80 g Walnüsse unterheben, den Teig in die Form streichen und die restlichen 20 g darüberstreuen.
- 25 bis 28 Minuten backen. Vor dem Schneiden 1 Stunde vollständig abkühlen lassen.
Anrichten
In Quadrate schneiden und einige Walnussstücke sichtbar lassen.
Passt dazu
Espresso, Filterkaffee oder Vanilleeis.
Aufbewahrung
Luftdicht bis zu 4 Tage bei kühler Raumtemperatur oder bis zu 7 Tage gekühlt lagern.
Vorbereiten
Am Vortag backen und vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.
Lebensmittelsicherheit
Walnüsse sind ein Schalenfrucht-Allergen. Kennzeichnen und Kreuzkontakt bei Allergien vermeiden.
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