KostenlosKostenloses Rezept · Perfekte Brownies — 5 Kostenlose Rezepte
Schokoladen-Brownies mit Dulce de Leche
Intensive Schokoladenbrownies mit cremigen Dulce-de-Leche-Strudeln an Oberfläche und im Inneren.
- Ergibt
- 16 Stücke
- Vorbereitung
- 25 min
- Garzeit
- 28 min
- Ruhen / Kühlen
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 53 min
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Zutaten
- 180 g Zartbitterschokolade 55–65% Kakao
- 150 g ungesalzene Butter
- 180 g Vollei
- 220 g weißer Zucker
- 100 g Weizenmehl
- 20 g 100% Kakaopulver
- 2 g feines Salz
- 200 g cremige Dulce de Leche
Zubereitung
- Backofen auf 175°C vorheizen und eine etwa 20 × 30 cm große Form mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter zusammen schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Eier und Zucker verrühren, bis sich der Zucker teilweise löst.
- Die Schokoladen-Butter-Mischung einarbeiten, anschließend Mehl, Kakao und Salz.
- Die Hälfte des Teigs in die Form streichen und die Hälfte der Dulce de Leche in kleinen Portionen daraufsetzen.
- Mit dem restlichen Teig bedecken und die übrige Dulce de Leche punktuell daraufgeben. Mit einem Messer nur wenige Male marmorieren.
- 25 bis 28 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Mitte noch saftig ist.
- Vor dem Schneiden 1 Stunde vollständig abkühlen lassen.
Anrichten
In Quadrate schneiden, sodass die Dulce-de-Leche-Marmorierung sichtbar bleibt.
Passt dazu
Kaffee, Espresso oder kalte Milch.
Aufbewahrung
Luftdicht bis zu 3 Tage bei kühler Raumtemperatur oder bis zu 6 Tage gekühlt lagern.
Vorbereiten
Am Vortag backen und vollständig auskühlen lassen.
Lebensmittelsicherheit
Pasteurisierte und korrekt gelagerte Dulce de Leche verwenden und nach dem Öffnen die Kühlhinweise des Herstellers beachten.
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