KostenlosKostenloses Rezept · Perfekte Brownies — 5 Kostenlose Rezepte
Klassische Fudgy Brownies mit Glänzender Kruste
Dichte, saftige Schokoladenbrownies mit Zartbitterschokolade und einer dünnen, glänzenden Kruste.
- Ergibt
- 16 Stücke
- Vorbereitung
- 20 min
- Garzeit
- 26 min
- Ruhen / Kühlen
- 1 Std.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 46 min
Kostenlos, ohne Kauf und ohne Karte: Melde dich an oder erstelle dein Konto nur mit deiner E-Mail.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade 55–65% Kakao
- 170 g ungesalzene Butter
- 250 g weißer Zucker
- 200 g Vollei
- 100 g Weizenmehl
- 20 g 100% Kakaopulver
- 5 ml Vanilleextrakt
- 2 g feines Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine etwa 20 × 30 cm große Form mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter zusammen über dem Wasserbad oder in kurzen Mikrowellenintervallen schmelzen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
- Eier und Zucker 2 bis 3 Minuten verrühren, bis die Mischung etwas heller wird und sich der Zucker teilweise löst.
- Vanille und anschließend die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung einarbeiten.
- Mehl, Kakao und Salz darüber sieben und nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
- In die Form streichen und 24 bis 28 Minuten backen. Die Ränder sollen fest, die Mitte noch leicht feucht sein.
- Mindestens 1 Stunde vollständig abkühlen lassen und in 16 Quadrate schneiden.
Anrichten
In saubere Quadrate schneiden, sodass glänzende Oberfläche und dichter Kern sichtbar bleiben.
Passt dazu
Kaffee, Milch oder Vanilleeis.
Aufbewahrung
Luftdicht bis zu 4 Tage bei kühler Raumtemperatur oder bis zu 7 Tage im Kühlschrank lagern.
Vorbereiten
Am Vortag backen und vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.
Lebensmittelsicherheit
Frische Eier und korrekt gelagerte Schokolade verwenden. Die Mitte muss gebacken, darf aber feucht bleiben.
Kostenlos, ohne Kauf und ohne Karte: Melde dich an oder erstelle dein Konto nur mit deiner E-Mail.