Chocolates, Doces de Festa & Sobremesas Frias
Copinhos de Mousse Cemitério
Mousse aerada de chocolate montada em copinhos com “terra” de biscoito, lápides e pequenos fantasmas.
- Rendimento
- aprox. 8 copinhos
- Preparo
- 25 min
- Cozimento
- 5 min
- Descanso / geladeira
- 2 h 15 min
- Tempo total
- 2 h 45 min
Ingredientes
- 180 g chocolate meio amargo
- 360 g creme de leite fresco
- 20 g açúcar de confeiteiro
- 8 × biscoito amanteigado firme
- 90 g biscoito de chocolate triturado
- 16 × mini marshmallow
Modo de preparo
- Pique o chocolate. Aqueça 120 g do creme de leite até começar a soltar vapor e despeje sobre o chocolate. Aguarde 2 minutos e misture até formar ganache lisa.
- Deixe a ganache esfriar por 15 minutos, até ficar morna.
- Bata os 240 g restantes de creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro até picos médios.
- Incorpore a ganache ao chantilly em três adições, com movimentos suaves.
- Distribua a mousse em 8 copinhos e leve à geladeira por 2 horas.
- Cubra com biscoito de chocolate triturado como “terra”. Use os biscoitos amanteigados como lápides e mini marshmallows como fantasmas.
Como servir: Use copinhos transparentes para mostrar as camadas de mousse e “terra”.
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